Bí quyết bảo quản rau củ quả tươi ngon ngày Tết

Bí quyết bảo quản rau củ quả tươi ngon ngày Tết

Ngày Tết cận kề, không khí phố sá, văn phòng tươi vui. Việc nạp thêm rau củ quả ngày Tết để xua tan đi ngán ngẩm, ngấy ngúa của thịt, bánh chưng, giò,... là điều mà các bà nội trợ rất quan tâm. Kèm theo đó, vấn đề bảo quản rau củ quả sao cho hợp lý cũng rất được chú ý.

• Bảo quản trong tủ lạnh:

Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh là từ 1-4 độ C. Ngoài nhiệt độ này, sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển mạnh và cũng làm rau quả đóng băng, khi chế biến sẽ mất dinh dưỡng ngay.

• Không rửa rau củ trước khi bảo quản trong tủ lạnh:

Rất nhiều bà nội trợ đã phạm phải sai lầm này. Nước trong rau củ quả sẽ khiến thực phẩm nhanh bị hỏng hơn.

Cách tốt nhất là nên cắt bớt ngọn trước khi cho vào trong tủ lạnh.

• Dùng túi nilon:

Cho thực phẩm muốn bảo quản vào trong túi nilon để giữ thực phẩm tươi vì tránh thất thoát nước.

• Với mỗi loại rau củ quả khác nhau, thời gian bảo quản cũng rất khác:

• Củ cải, cà rốt: 2 tuần.
• Đậu, súp lơ, dưa chuột, rau xanh, tỏi tây, bí ngô, ớt: 1 tuần.
• Bông cải xanh, hành lá: 3-5 ngày.
• Măng tây, bắp cải: 2-3 ngày.

Dịp Tết, việc thiếu hụt chất dinh dưỡng từ rau củ quả thường xuyên xảy ra. Vì thế, hãy nhớ bổ sung thêm rau trong bữa ăn nhé.